Hauslebkuchen in Gross sackerl ist die einfachste Variante des Original Metzger Lebkuchens. Hier wird der Honigteig mit Gewürzen veredelt, mit Mandeln belegt und nach dem backen mit Zucker glasiert.
Der Original Metzger Honigteig wird ausschließlich mit Honig aus Österreich „gekocht“ und über ein halbes Jahr im Rohzustand gelagert. So kann der Teig natürlich reifen, bis er nur mit Gewürzen ganz ohne Zugabe von Eiern, Fett, Konservierungsstoffen, Geschmackstoffen zu Lebkuchen verarbeitet wird.
Durch den Honig im Teig sind die Lebkuchen besonders lange haltbar. Falls Lebkuchen trocken werden empfiehlt Oma Metzger: Über Nacht mit einem aufgeschnitten Apfel in eine Dose geben.
Zutaten: WEIZENMEHL, Honig (35% im Teig), ROGGENMEHL, MANDELN, Gelbzucker, Traubenzucker, Gewürze, Ammonium, Pottasche